送走银鼠迎金牛——话说台州人过年

买花布，做新衣，干干净净过新年。

除夕夜，温岭石塘一带闽籍渔民，扫尘迎新，然后在门口焚烧竹枝、柏叶，在余烬上跳跃，反复诵念“今年好过年，明年挣大钱”，称为“跳龙灰”。

正月初一，渔家妇女们成群结队去神庙景区烧香祭祀天地、迎新纳福。

买花布，做新衣，干干净净过新年。 剪纸作品由陈巨中提供

又到了岁末，三五同事聚一起，聊得最多的都是过年的话题，女同胞们抱怨最多的就是年前家务多，洗得双手发白且开裂。年后亲戚朋友们见得多，家宴赴宴聚后长膘血脂高。中年人说过年，一脸无奈，过年除了繁重的家务，又得长一岁了。

聊起过年，我特别回味小时候的那种年味。上个世纪的八十年代，物质贫乏的山村，一进腊月特别忙碌。准备各种“散口”（台州方言，意为“零食”），各种美食，忙得焦头烂额，却不亦乐乎。

且把零食叫“散口”

我们只知过年时，家家都会做点“散口”。

番薯金枣，也有地方称为“番薯迁”（谐音）。在零食的大戏里，番薯金枣算是主角之一。就算做番薯金枣也得选一个晴好的冬日，红番薯沐浴后脱去红礼服，被一把番薯刨分解成半指厚的薄片，再用菜刀毫不留情切成一指宽的长方形薄片。一大锅的沸水正等着粉白粉白的番薯片来个烫水浴，番薯片一个滚水澡立马被漏勺捞起，经沸水一滤的薄片带点金黄的熟色，显得高贵多了。经几天冬阳亲吻的红薯片逐渐蒸发水分，轻轻一拨发出清脆的声响，那算到了盛坛的时候。别慌！到这一步，还不算真正的番薯金枣。到了年将近时，将事先准备好的沙子放在大锅里翻炒，炒到沙子发烫再倒进番薯金片。用饭铲上下左右不停地翻炒，一直炒到金片子带暗红色，那才是真正完成，用大漏勺一舀一筛，沙子就急急跳回锅里，番薯金片真正成为番薯金枣了。

农家人一般炒完番薯金枣，那一勺勺蚕豆激动地跳进沙锅里，烫得满身打滚，滚几下，铲子饭铲一阵，木屋的角落里弥漫着阵阵豆香。

番薯熏、炒米糖、炒豆、炒花生等过年的零食都粉墨登场了。到了年关，乡野的孩子们满兜兜都透出浓香，年味就在这薯香、豆香中蔓延开去，孩子们的两颊也漾着幸福的微笑。

成家后，常和女儿毓姑娘聊起儿时的零食，毓姑娘说我简直在说天方夜谭。二十一世纪出生的孩子，超市里零食、水果是琳琅满目，说的出名字和说不出名字的各种零食挑得她眼花缭乱，甜的、酸的、咸的，各种口味任她挑；盒装的、袋装的，罐装的，各种包装随意选。一篮篮一袋袋往家里运，她怎能理解我们那个时代的物质贫乏呢？

年夜饭是高潮戏

过了小年廿三，大人们每天起得特别早，忙着过年的美食，说起过年的美食，馒头是首选的主食。

虽说馒头是过年餐桌大戏里的主旦，大戏当然还得很多配角。磨豆腐也是不可或缺的配角。母亲一手推着磨，一手添着豆，雪白的浆水从磨盘间如一泓瀑布倾泻而下。当石磨把最后一颗豆压成浆水时，热锅早已恭候这一大木桶的浆水，经盐卤一点，瞬间浆水就能变为固体的嫩豆腐，还真应了那句“卤水点豆腐，一物降一物”。

腊月廿八廿九夜，扁食、食饼筒轮着吃，说到食饼筒，架起的鳌盘，微热的炭火，主妇们摊开水粉，一着鳌盘，立马就成了一张薄薄的麦饼。正月初一不能起火，老桐峙一带一般正月初一初二不做饭，就吃食饼筒，所以年前的最后一次做食饼筒，家家户户都做的很多，一米筛一团箕地摆放整齐，上面盖一块白饭巾，要吃的时候就拿几张放在锅里烤热。

大年三十年夜饭是传统大戏里的高潮，为这顿具有仪式感的年夜饭，主妇们往往挖空心思来准备。吃年夜饭之前祭请太祖，请太祖只要六碗就行，鱼、肉、虾这三碗主打菜，其他的三碗随主人自配。小时候，我记得母亲一般都用肉皮膏、蚕豆、豆腐、笋干之类的，当然也是看家庭条件的。祭请完太祖，赶忙动手烧碗头，几十年前的年夜饭确实是主妇们花了很多心思的，拼拼凑凑上菜十几碗。有了年年有余的鱼，还有子子孙孙的虾，当然少不了经过发酵的发财馒头。

台州各地同俗不同风，临海小芝桐峙一带大都用

落笼馒头，经过发酵馒头蓬松绵软，蒸发的馒头意为发财高升之意。杜桥、椒江一带大都用发糕或年糕，意为步步高升，连年高升。祈愿老人年高长寿，祝愿年轻人仕途高升，祝愿孩子年年长高之意。

人人曾有压岁钱

说起压岁钱，我还有一段记忆，小时候能给我压岁钱的人就是祖父。祖父给压岁钱要求很多，他说得压岁钱必须要守岁，而且还要守到半夜，在当年的农村里确实不好守，没有电视没有手机，就是坐在炉火旁听大人聊天。但祖父说守岁是小孩为长辈守住年岁，为父母守住健康，而长辈为孩子守住平安。祖父就给我们讲他一生的奇闻，一家人就这样在炉火旁乐融融地守着岁末三十夜。好不容易守到半夜，终于看到祖父哆哆嗦嗦从内衣口袋里摸出几张零票。祖父的压岁钱按年龄给的，几岁得几分钱，弟弟妹妹总是用最羡慕的眼神盯着我多出来的几分钱。压岁钱虽然不多，然而我却觉得意义非凡，那是祖父在考验我们的毅力和孝道。

在上个牛年，上天赐给我一个毓姑娘，当毓姑娘闯进我们的生活里，社会进入了新纪元，压岁钱早就不按规矩来。干妈还没等到小年，就会抽个空送来压岁钱，说是给毓姑娘买衣服。我的父母也会在毓姑娘回老家之前，就塞给毓姑娘压岁钱。毓姑娘所得的压岁钱红包数量不等，每年过了正月初三以后，一数她的压岁钱红包几十个。同样的压岁钱，儿时的我哪怕是几分钱，也得存下来用在需要用的地方，现在毓姑娘一年的压岁钱就超过我们一个月的工资，而大人不会去挪用她的压岁钱，和大部分父母一样积攒下来为孩子积攒私房钱。我不禁感慨，从压岁钱的窥视镜中透出时代的变迁，经济飞速发展，普通百姓的生活早就从温饱问题提升到精神的享受。

上天送我一“牛妞”

也许小时候当过四年牧童的缘故，与我家老黄四个春秋的相处，结下了深厚的友谊。

2009年的夏天，一个新生命闯进我的生活。我想要是男儿就叫“牛牛”，若是个姑娘就呼为“妞妞”。上天怜我十月怀胎之苦，送我一个可爱的九斤姑娘，乳名“妞妞”。

牛妞一晃就12岁了，长得也和我差不多高了，不愧牛娃，长得也和牛一样壮实。我从未如其他家长一样富养女，也没有像别的父母一样把孩儿宠在心尖上，含口怕化，放篮怕漏。而是一点一滴教会她做人，教会她文化知识。我让她从“人之初，性本善”的三字经开始接受国学经典，七岁自会洗澡，八岁开始学会洗碗，九岁开始学做家务。我不求我的牛宝贝大富大贵，只希望她如牛一般踏踏实实为人，勤勤恳恳做事。随着年月的增长，让她学会她该学会的生活本领，做一个独立自强、奉献社会的孺子牛。

（编辑整理：椒江房产网）